Smarriga muffins med Daim.
Ingredienser till ca 16 stycken:
150 g smör
2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 påse daimkulor (100 g) eller krossad daim
32 hallon
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Rör smör och socker smidigt. Blanda i äggen, ett i taget, och rör kraftigt emellan. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner i smeten. Blanda ihop
till en jämn smet. Rör ner daimkulorna.
3. Fördela smeten i muffinsformar av papper ställda på en plåt. Tryck i två hallon i mitten på varje muffins.
4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.
(Källa: alltommat.com)